『圣济总录』卷第一百八十九 食治门（二）

[卷第一百八十九] 食治腰痛

治腰背痛，骨髓虚，不能久立，身重气乏，盗汗少食，时复吐利。生地黄鸡方生地黄（八两）饴糖（五两）乌鸡（一只）上三味。先将鸡去毛及肠脏，细切地黄，与糖相和，纳鸡腹中，铜器贮之，复置甑中蒸，炊饭熟药成，取食之，勿用盐醋，食肉尽，即饮铜器中药汁。治虚劳，腰痛咳嗽，肺痿骨蒸。食羊蜜方熟羊脂熟牛髓白蜜熟猪脂（各五两）生姜汁（一合）生地黄汁（五两）上六味。先以猪羊脂煎一沸，次下牛髓，又煎一沸，次下白蜜生姜地黄汁，微火煎，不住手搅，膏成，贮密器中，每服一匙许，空腹温酒调下，羹粥中服之亦得，若食素者，以酥代脂髓，加麦门冬汁，若不能食或多风者，加白术。治虚劳。食羊脏方羊肝肚肾心肺（各一具汤洗细切）胡椒荜茇（各一两）豉（一合）葱白（一握细切）牛酥（一两）上六味。先以五味相和，以水七升，慢火煎取五升，去滓，和羊肝等并汁皆纳羊肚中，系肚口，别用绢袋盛之，煮熟乘热出，切肚食之，并旋旋服尽药汁。又食羊骨粥方羊骨（两具碎之）上以水二斗，慢火煎取三升，如常法作粥食，作羹亦得。治下元久冷。羊脊羹方白羊脊骨（一具全者椎碎）上用梁米一合，水四升，煎骨熟，入羊肾一对，再煎候熟，取出滤过，将肾切，入葱白五味，如常作羹食。治久积虚损，阳道虚弱，腰脚无力。白羊肾羹方白羊肾（一对去脂膜切）肉苁蓉（酒浸细切一两）上二味相和，入葱白盐酱椒煮作羹，如常法，空腹食。治肾虚劳损，腰膝疼，行动无力。猪肾粥方猪肾（去脂膜切一对）米（三合）上二味。以豉汁一升半，煮粥入五味并酒调和如常法，空腹食。治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤。枸杞羊肾粥方枸杞（叶一斤）羊肾（一对细切）米（三合）葱白（十四茎）上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。

[卷第一百八十九] 食治心腹病

治久患冷气，心腹结痛，呕吐不能下食。椒面粥方蜀椒（去目及闭口者一分炒出汗水浸一宿焙干末之）白面（三两）上二味。将椒末于面内拌匀，于豉汁中煮令熟，空腹食。治冷气，心腹胀满，不能下食。紫苏子粥方紫苏子（净洗捣碎以水二大升研滤取汁）粳米（三合）上二味。以紫苏汁和米煮作粥，如常着姜豉盐椒等末调和，空腹食之。治心腹冷气，痛妨胀不能食。荜茇粥方荜茇胡椒（各一两）桂（去粗皮三分）上三味。捣罗为末，每服三钱匕，水一碗半，入葱一握豉半合，先煮葱豉熟去滓，次下米三合煮粥，将熟入前药末，同煮少顷，空腹食之。治心腹积冷结痛。高良姜粥方高良姜（捣为末半两）白米（三合）上二味。先以水二大升，煎高良姜，取一升半，去滓下米，煮熟入五味调和，空腹食之。治心腹冷气冲胁肋痛。吴茱萸粥方吴茱萸（水浸去涎焙干炒捣末半两）米（三大合）上二味。先用水二升，下米入葱豉同煮，熟后下茱萸末一分，并盐少许，空腹食之。治冷气，心腹痛妨闷。桃仁粥方桃仁（去皮尖双仁捣以水二升研取汁）米（三大合）上二味。以桃仁汁煮粥，空腹食之。

[卷第一百八十九] 食治脾胃

治脾胃气弱，见食呕逆，瘦劣。羊肉索饼方。白面（四两）鸡子（二枚取清）生姜（汁一合）羊肉（四两炒）上四味。将鸡子清生姜汁和面作索饼，煮熟入羊肉调和，空腹食。治脾胃气弱，食即呕逆。豆蔻拨刀方草豆蔻仁（二枚煨）高良姜（细锉半两）生姜汁（二合）羊肉（炒四两）面（四两）上五味。以水一升，先煎豆蔻高良姜至二合，去滓，并生姜汁和面作拨刀，煮熟以羊肉调和。空腹食。治脾胃气，及骨蒸羸瘦不下食。羊骨粥方羊脊骨（一具椎破）白米（五合净淘）上二味。以水一斗，煮羊骨至三升，去骨下米煮粥，入盐酱少许，空腹食。治脾胃气虚，不嗜食，四肢无力，渐羸瘦。山芋拨刀方干山芋（末二两）白面（四两）羊肉（四两炒）生姜汁（二合）上四味。先用生姜汁和面，并山芋末切作拨刀，煮熟以羊肉调和，空腹食。治脾胃气弱，不下食，四肢无力，渐羸瘦。羹方菜鲫鱼（纸裹烧熟去鳞切各四两）陈橘皮（汤浸去白切）生姜（切各一两）葱白（十四茎擘破）羊骨（一斤熬汁去骨）上六味。将前五味就羊骨汁中作羹，空腹食。治脾胃气虚不下食，虽食米谷不化。猪肝粥方猪肝（一叶去脂膜薄切新瓦上曝干）上一味。捣为细末，煮白米粥，空腹调食，日再。又方猪肝（半斤）野鸡胸臆肉（四两）上二味细切，于新瓦上曝干，捣罗为末，空腹粥内调下五钱匕，日再。治脾胃气弱，食不消化，羸劣瘦弱。姜汁索饼方白面曲末（各二合）上二味。以生姜汁三合，和作索饼，煮熟以羊肉调和，空腹食。治脾胃气弱，不下食。蒸猪肚方猪肚（一枚净洗去脂）人参陈橘皮（汤浸去白焙各一两）粟米饭（半升）猪脾（一枚切）上五味。捣人参橘皮为末，以猪脾拌饭，入二味末及盐酱椒姜等末三钱匕，相和纳猪肚中缝合，蒸熟空腹食。治脾胃气弱，见食呕吐，瘦羸无力。鸡子索饼方鸡子（五枚取清）白面（四两）上二味。以鸡子清和面作索饼，入豉汁中煮熟，入椒姜葱等，空腹食，或以羊肉和之。又糯米饭方糯米（二升净淘）曲末（五合研如粉）上二味。蒸糯米熟，以曲末拌和，瓷器盛，经宿，每日空腹食半盏。治脾胃气弱，常欲呕吐。虎肉方虎肉（四两切片）上一味。以竹箸贯炙熟，放冷食。治脾胃气弱，不下食，米谷不化。猪脾粥方猪脾（一具）猪胃（一枚）上二味。净洗细切，入好米两合，如常法煮粥，空腹食。治脾胃气弱，不下食，四肢无力，日渐消瘦。羊肉索饼方羊肉（细切炒锉）面（各四两）上二味。以生姜汁和面作索饼，以羊肉豉汁中熟煮，空腹食。治脾胃气弱，不下饮食，四肢无力，日渐羸瘦。菜羹方菜鲫鱼（纸裹炮令熟研各四两）上二味。入橘皮生姜葱白煮羹，空腹食之。治脾胃气虚冷，不下食。方鲫鱼（如常法作半斤）上一味。煎豉汁热投之，入五味等末，空腹食之。

[卷第一百八十九] 食治反胃呕吐

治反胃呕吐不下食。生姜粥方生姜（去皮细切研一两）枇杷叶（拭去毛炙七片为末）上二味。以水二升，煎至一升，去滓，用白粳米一合煮粥，更入盐酱汁五味等，空心温食之。治反胃吐酸水。人参粥方人参（为末半两）生姜（取汁半两）上二味。以水二升，煮取一升，入粟米一合，煮为稀粥，觉饥即食之。治反胃羸弱，身不能动，气乏醋心。生姜拨刀方生姜（二两研取汁）白面（四两）上二味。以姜汁和面作拨刀，煮食之。治反胃，朝食夜吐，夜食朝吐，诸药不瘥。羊肉生方羊肉（去脂膜切作片五两）大蒜（去皮细研一颗）上二味。先将蒜入盐醋调和，蘸羊生肉，空腹任意食之。治反胃朝食暮吐。薄荷方紫薄荷（新者一握捣取汁）面（四两）上二味。和作煮熟，空腹食之。治反胃羸瘦，四肢痿弱。粳米粥方粳米（淘一合）薤白（七茎细切）豉（二十五粒）枳壳（去瓤麸炒为末一分）生姜（汁半合）大枣（擘破二枚）陈橘皮（去白焙干为末一分）上七味。除薤白米外，以水三盏，先煎诸药至两盏，去滓下薤米再煮，以熟为度，空腹任意食之。治反胃。食羊肚方羊肚（净洗一枚）陈橘皮（汤浸去白切二两）豉（半升）葱白（十茎切）盐（少许）上五味。将四味贮入羊肚内，以绳系头，煮熟去药滓，将羊肚细切，任意食之。治反胃。食羊肝方羊子肝（三具切为条子）砂（半两取霜）上二味调和令匀，以竹杖穿炙熟，空腹食之。又方皮（一枚炙令焦为末）上一味。先以水二盏，绿豆一合煮粥，入皮末一钱匕，和服之。又方苍耳（不限多少嫩者端午日取）上一味。煮熟作菜，茹食之。治反胃，食毕即吐出，立效方白羊肝（一具去脂膜）上一味切作生，入五味调和，空腹食之。治呕吐。猪肚羹方猪肚（净洗去脂膜一枚）人参（一两）陈橘皮（去白细切三分）生姜（去皮细切一两）芦根（细切半两）上五味。先以水一斗，煮芦根至七升，去滓，次用人参等三味，贮在猪肚中，以线缝合，再用芦根汁煮令烂熟，去却药滓，将猪肚细切作羹，任意食之，余汁勿弃，作三五次饮尽。治胃反。方糯米半升布裹，流水摆取清，曝干炒为末，沙糖搜和，旋吃立止。治脾胃气弱，食即呕逆。豆蔻面方草豆蔻（去皮二枚）高良姜（半两）生姜（汁）白羊肉（四两作）上四味。以前二味粗捣筛，以水一升，煎至半升，去滓入生姜汁面四两为拨刀，熟煮以羊肉空腹食之。治脾肾气弱，见食呕逆。白面方白面（四两）鸡子清（二枚）生姜汁（少许）上三味。以鸡子清生姜汁和面作棋子，熟煮入羊肉，空腹食之。

[卷第一百八十九] 食治久新咳嗽

治久咳嗽不瘥。食猪肾方猪肾（二具每具上作十四孔）蜀椒（去目及闭口者二十八粒纳肾孔中）上二味。以湿纸裹煨，令匀熟，去椒，细嚼食之。治一切肺病，咳嗽唾脓血不止。服醍醐方真酥（不拘多少）上一味。炼三次，取醍醐，每服一合瘥。治咳嗽久不瘥。方猪（一具）上一味。薄切入竹筒，于火中炮令极熟，食后吃之。治积年咳嗽不瘥。药枣方枣（七枚大者擘破）酥（一鸡子大）莨菪（一钱水淘三遍）上三味。铛中炒令酥尽，去莨菪，取枣去皮食之良，日三五服。治暴咳嗽。麻子粥方大麻子仁（一合生研）上一味。同白米作粥食之，日三服。治多年肺气咳嗽。药肝方羊子肝（一枚分为四片）腻粉（一钱）麝香（末两钱）上三味。和面裹烧熟，空腹食之。时以冷水更换浸两手，良久即住，来日早晨转下恶物，有虫如头发相似为验。治肺气咳嗽上气。猪酒方猪（细切二具）大枣（去皮核三十枚）上二味。以无灰酒三升同浸，秋冬七日，春夏一日，布滤去滓，随性温饮。治上气咳嗽，胸膈妨满，气喘。桃仁粥方桃仁（去皮尖双仁捣碎研滤取汁三两）粳米（二合）上将米和桃仁汁煮粥，空腹食。治上气咳嗽，胸膈妨满，气喘。猪方猪（细切一具）生地黄（捣碎六两）饧（四两）上三味。先炒猪，即下地黄姜葱盐豉，候熟下饧，以瓷器盛，每日吃半盏许。

[卷第一百八十九] 食治泄痢

治泄痢。阿胶棋子方阿胶（炙燥为末一两）干姜（炮裂为末半两）薤白（煮烂细研七茎）上三味。以面五两拌和，薄切如棋子大，熟煮空腹食之，少入五味调和亦得。治吐痢后，大渴饮水不止。陈米汤方陈仓米（淘净三合）上一味。用水二升半，煎至六合，空心食之，日晚再煎食。治冷痢，寒结不散，日夜无度。粳米饮方仓粳米（净淘控干四合）薤白（七茎）羊肾脂（五两）豉（用水四升煎取二升去滓澄清）上四味。熬肾脂煎薤白令熟，入豉汁与米同煮，空腹食之。治冷痢，白如鼻涕，脐腹切痛。六味方鲫鱼（去鳞切十两）干姜（炮）荜茇陈橘皮（汤浸去白焙）胡椒（炒）莳萝（各一分）上六味。除鱼外，为细末，先将豉汁八合煎令熟，投鱼，次入药末五钱匕，搅和煮熟，乘热空心顿服。治冷痢不止。赤石脂面方赤石脂（细研）云母粉（各半两）面（五两）上三味。以水拌和，切作条子，熟煮分两服食之，着盐醋椒葱亦得。治冷痢，泻不止，食物不消。干姜饼方干姜（炮为末一两）上一味。用面五两，拌和作饼子烧熟，空腹食之。治水痢注泻。羊肉食方羊肉（除皮膜六两煮熟）仓米（淘净炒香熟捣末三两）上二味。薄切羊肉，以仓米末拌掺，随意食之，不拘时。治水痢及赤白痢。薤白饼方薤白（细切一握）鸡子黄（三枚）蜜蜡（一分）上三味合和，入面少许作煎饼，空心食之。治水痢。食羊肝子方羊肝（细切五两）芜荑（微炒少许）薤白（细切二七茎）上三味。入少五味，以白面裹，根据食法作子，候熟空心食之。治水痢脐腹痛。鸡子饼方鸡子三枚（打去壳醋炒熟）上一味。入面少许，和作饼子炙熟，空腹食之。治水泻冷劳气痢似鱼脑。猪肝方 [xiong1]猪肝（洗净一具）上一味。以酽醋二升，同煮极熟，切作片，入芜荑末调和，空心食之。治气痢。胡椒馄饨方胡椒干姜（炮各半两）诃黎勒皮（四枚）上三味。捣罗为末，取精羊肉四两，细切和药，以面裹作小馄饨子，煮熟空腹食之，以饱为度。治气痢。炙肝散方诃梨黎勒皮（一两分为三服）上一味。捣罗为末，取羊肝批作薄片，勿使相离，以药末入肝叶中，炙熟食之，以瘥为度，羸瘦加芜荑末少许相和。治诸痢疾，水泄霍乱，并泄血后，困顿不识人，宜。补虚正气粥饮方黄（细锉二两）人参（一两）米（二合）上三味。锉二味如麻豆大，以水三升，同煎取二升，去滓下米煮粥服。

[卷第一百八十九] 食治赤白痢

治赤白痢。蜡薤饼方白蜡（一两一分）鸡子（三枚取黄）薤白（五茎研细）白面（三两）上四味。以鸡子黄与薤白面等调作饼子，用蜡代油煎取熟，空心食之。治赤白痢及水痢。姜面方生姜（细切碎湿纸裹煨半两）白面（治如食法三两）上二味。拌和毕，沸汤中下，煮二十沸，空心旋旋食之。治赤白痢。鲫鱼方小鲫鱼（一斤如常法）蒜醋椒姜盐（临时用）上先将鱼切作薄片，以蒜齑椒姜盐拌和食之，不用别物兼食。治赤白痢。羊肾方羊肾（一对去膜净洗切细如小豆大）白面（三两）上羊肾。以白面拌和，同煮熟，入豉盐醋等，空心顿食之。治赤白痢，兼治肠胃滑。木耳粥方白木耳（洗细切二两）白粳米（淘净三合）上二味相和，以豉汁煮粥，任下葱椒盐等，空心食之。治赤白痢。葱粥方葱（切碎二茎）粳米（淘净三合）上二味。以水煮粥熟，放温空腹食之。治赤白痢不止，脾胃气虚，粥食不消。小麦曲粥方小麦曲（炒黄一两）粳米（淘净二合）上二味合和，用水煮作粥，空心食之，亦治小儿无辜痢，加减多少食之。治冷劳，下痢脓血，瘦怯不能食。猪肝方猪肝（一具水洗去筋膜令净切作柳叶片）鳖甲（去裙米醋慢炙一两）柴胡（去苗三分）甘草（炙锉）乌梅肉（炒）人参（各半两）白术（三分）胡黄连（一两）干姜（炮）陈橘皮（汤浸去白焙）诃黎勒（炮去核）芜荑（炒各半两）上一十二味。除肝外，捣罗为末，将肝与药末拌和，令药在肝上，即旋串慢火炙令香熟，空腹食之。如渴即将药末煎汤服亦效。治血痢。马齿苋粥方马齿苋（二握洗切）上一味。以粳米三合淘净，下苋和煮作粥，不得入盐醋，空腹淡食之。治脾胃气弱，大肠虚冷，痢如白脓涕，脐腹切痛。鱼方鲫鱼（一斤如常法作）胡椒干姜（炮）荜茇陈橘皮（去白焙）莳萝（各一分并为末）上六味。先用豉汁煮令熟，倾出候微温，下药末各少许，纳鱼，多少任意，空心食之。治脾胃虚冷，下白脓痢及水谷痢。薤粥方薤白（锉七茎）粳米（净淘三合）上二味相和煮粥，任下姜椒等搅匀令熟，空腹食之。治赤白痢。鲫鱼方鲫鱼肉（薄切六两）上一味。以蒜齑熟煮，空心服之。治脾胃气虚，下痢瘦弱。猪肝方猪子肝（一叶）芜荑仁（研）胡椒（为末各一分）干姜（炮为末半分）上四味。薄切肝，糁三味药，面裹，更以纸裹水湿，慢火灰中煨熟，去面，空腹食之。

[卷第一百八十九] 食治休息痢

治休息痢。大蒜鸡子方大蒜（剥去皮两颗）鸡子（二枚）上二味。先将蒜于铛中，取鸡子打破沃蒜上，以盏子盖合，候蒜熟，空腹食之。不过再服效。治休息痢。食羊肉方羊肉（去筋膜取精者薄切令作片子四两）胡粉胡黄连（各半两）大枣（煮去核并皮二十颗）上四味。除羊肉外，先研枣如泥，却别碾胡黄连作末，并胡粉一处，和枣作团，以湿纸包裹，于火中煨令干熟，取出捣罗为末，每服三钱匕，匀糁羊肉片子中，将湿纸裹，煨令香熟食之，不过三服效。治脾胃气虚，兼下痢瘦弱。猪子肝方猪子肝（一具去筋膜切作柳叶片）芜荑（微炒碾作末二钱半）上二味。取肝以芜荑末糁令匀，以面裹，入灰火中煨令熟，去面只取肝，空心顿食之。治冷劳气痢，暖腰腹，缩小便。食羊肉方精羊肉（八两切作馅）肉苁蓉（微炒碾末二钱半）莳萝（末半两）附子（炮裂去皮脐细碾半两）干姜（炮裂二钱半）胡椒荜茇诃黎勒（炮去核各一钱）芜荑（微炒半两）上九味。捣罗八味为末，以肉并药末等相和拌匀，分作四剂，每剂以面裹之，撮合微拍令扁，用湿纸裹，入灰火中煨令熟，空心食之，以饱为度。治冷劳气痢瘦甚。猪肝方猪肝（一具勿着水去筋膜切作柳叶片子）干姜（炮裂）芜荑（微炒）陈橘皮（汤浸去白炒令黄色各一钱）诃黎勒（炮去核）缩砂仁（各二钱）上六味。除猪肝外，捣罗为末，糁肝片上拌令匀，用面裹作，以三重湿纸裹，安于灰火中煨取熟，空心饱食之。治气痢，日夜不记行数。猪肝方猪肝（一具重十两者）缩砂仁（二两）上二味。捣罗缩砂为末，取猪肝去筋膜，薄切作片子，排浓纸上渗血令干，后将缩砂末糁肝上，以三重湿纸裹，于灰火中煨令极香熟，乘热任意食之。