述煮茶泉品叶清臣文硕阁

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文硕阁藏书 · BOOK 4784

《述煮茶泉品》

著者 · 叶清臣著

庆历年间前后撰成饮食雅趣

煮茶用水叶清臣名泉宋代茶学茶文化

叶清臣（1000—1049），字道卿，北宋官员、文学家。

内容提要

北宋叶清臣从水性、泉源、江水与井水的差异论煮茶择水，并列举天下名泉，体现宋代茶饮从经验走向品鉴理论。当前一篇正文齐备。

资料来源与许可

维基文库：《述煮茶泉品》

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