易牙遗意韩奕文硕阁

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文硕阁藏书 · BOOK 4795

《易牙遗意》

著者 · 韩奕著 · 周履靖合著 · 周履靖著

明代前期原编，万历间续编校刊饮食雅趣

古代食谱韩奕周履靖续易牙遗意饮食文化

韩奕，字公望，明代饮食著作者；周履靖，字逸之，号梅墟，明代文人，校刊原书并撰续编。

内容提要

明代韩奕编次的饮食与家用技艺书，分上下卷记载调味、羹菜、糕点、酿造和贮藏方法；现本又收周履靖所作《续易牙遗意》，并由其校刊。当前两卷及续编齐备。

资料来源与许可

维基百科：韩奕与《易牙遗意》

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