吴氏中馈录浦江吴氏文硕阁

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文硕阁藏书 · BOOK 4783

《吴氏中馈录》

著者 · 浦江吴氏旧题 · 浦江吴氏著

约13世纪，传统旧题宋人，亦有元代成书说饮食雅趣

古代食谱浦江吴氏中馈江南饮食饮食文化

浦江吴氏，宋元之际女性饮食著作者，真实姓名不详；作品年代与归属仍有学术争议。

内容提要

旧题浦江吴氏所撰的家庭饮食手册，分脯鲊、制蔬、甜食等门记录腌藏、酿造和烹调方法，是研究宋元之际江南饮食与女性家政的重要文献。当前一卷正文齐备。

资料来源与许可

美食导报：《吴氏中馈录》的作者与时代

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