糖霜谱（一卷七篇）文硕阁
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文硕阁藏书 · 编号 5799
《糖霜谱（一卷七篇）》
绍兴二十四年（1154）前后成书，一卷七篇科学技艺
内容提要
一卷七篇追溯蔗糖源流，详记遂宁甘蔗种植、碾榨煎炼器具、糖霜结晶方法、生产风险、性味与食品制作，是世界早期制糖专著。
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推荐阅读《糖霜谱(一卷七篇)》 作者：王灼｜年代：绍兴二十四年(1154)前后成书,一卷七篇｜分类：科学技艺 内容：一卷七篇追溯蔗糖源流,详记遂宁甘蔗种植、碾榨煎炼器具、糖霜结晶方法、生产风险、性味与食品制作,是世界早期制糖专著。 文硕阁收录的中文公版好书，可免费在线阅读与下载 EPUB；下载需登录，每日次数有限。
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