随园食单
中国古代烹饪著作
作者：
袁枚
语言：
简体中文
分类：
科学 / 生活生产
年代：
清代
出版时间：
未知
字数：
27,432字
状态：
公版书
书籍简介
《随园食单》，古代中国烹饪著作。共一卷。身为乾隆才子、诗坛盟主，袁枚一生著述颇丰。作为一位美食家， 《随园食单》是其四十年美食实践的产物，以文言随笔的形式，细腻地描摹了乾隆年间江浙地区的饮食状况与烹饪技术，用大量的篇幅详细记述了中国十四世纪至十八世纪流行的326种南北菜肴饭点，也介绍了当时的美酒名茶，是清代一部非常重要的中国饮食名著。