江南鱼鲜品陈鉴文硕阁

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文硕阁藏书 · BOOK 4980

《江南鱼鲜品》

著者 · 陈鉴著

清初成书，康熙三十四年（1695）《檀几丛书》刻本，一卷综合其他

陈鉴江南鱼类水产史饮食物产水产谱录

陈鉴，字子明，清初南越人，生卒与仕履不详，另著《虎丘茶经注补》。

内容提要

陈鉴简要品评江南常见的鲤、鲩、鲈、鳜、白鱼、鳊、鲟、鳢、鮰、鲇、鲫等二十余种鱼类，记录形态、产地、时令与食味。当前一卷正文齐备。

资料来源与许可

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