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雅舍谈吃

雅舍谈吃

作者:梁实秋

1985年初版。《雅舍谈吃》是梁实秋的一部散文作品集,初版收录文章64篇,每篇都以一种食物的名称为题目,篇篇精致,充满闲情逸趣,读来常常口齿生津,馋涎欲滴。梁实秋先生一生在饮食文化方面才华的集中展示。“馋,则着重在食物的质,最需要满足的是品味。馋,基于生理要求,也可以发展成为近于艺术的趣味。”

  • 总字数:7.39 万字
  • 成书年代:近代
  • 最近更新:2022-07-07
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# 文集

目录列表

  1. 自序:谈美味以寄兴
  2. 西施舌
  3. 火腿
  4. 醋溜鱼
  5. 烤羊肉
  6. 烧鸭
  7. 狮子头
  8. 两做鱼
  9. 炝青蛤
  10. 生炒鳝鱼丝
  11. 酱菜
  12. 水晶虾饼
  13. 汤包
  14. 核桃酪
  15. 铁锅蛋
  16. 瓦块鱼
  17. 溜黄菜
  18. 酸梅汤与糖葫芦
  19. 锅烧鸡
  20. 煎馄饨
  21. 核桃腰
  22. 豆汁儿
  23. 芙蓉鸡片
  24. 乌鱼钱
  25. 韭菜篓
  26. 蟹
  27. 炸丸子
  28. 佛跳墙
  29. 栗子
  30. 海参
  31. 满汉细点
  32. 菜包
  33. 糟蒸鸭肝
  34. 鱼翅
  35. 茄子
  36. 莲子
  37. 白肉
  38. 干贝
  39. 鲍鱼
  40. 咖哩鸡
  41. 烙饼
  42. 笋
  43. 黄鱼
  44. 八宝饭
  45. 薄饼
  46. 爆双脆
  47. 拌鸭掌
  48. 鱼丸
  49. 腊肉
  50. 粥
  51. 饺子
  52. 锅巴
  53. 豆腐
  54. 烧羊肉
  55. 菠菜
  56. 龙须菜
  57. 鸽
  58. 味精
  59. “疲马恋旧秣,羁禽思故栖”
  60. 读《中国吃》
  61. 酪
  62. 面条
  63. 炸活鱼
  64. “麦当劳”
  65. 说酒
  66. 谈《雅舍谈吃》

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